Десерт Моти можно коротко описать как пирожное, на основе рисового теста, приготовленного особым способом.
Первое упоминание о десерте Моти относится к 8 веку н.э. Это кушанье получило свое название в честь основного
своего компонента — теста моти, приготавливаемого из пропаренного риса сорта mochi-mai (в Европе он известен
как «клейкий» или «сладкий» рис). Этот рис отличается клейкостью и сладким вкусом, поэтому только он подходит
для пирожного моти.
Десерты Моти — это не только вкусно, но и полезно. Учеными доказано, что в этом десерте на удивление мало
сахара, а основной его компонент — рис, сохранивший свои основные питательные свойства.
Этот десерт можно приготовить дома, но это будет непросто, ведь у идеального моти должна быть особая
структура — вязкая и мягкая, но одновременно упругая, эластичная, но не хрупкая.
Советуем вам просто попробовать уже готовый десерт Моти со вкусом чая матча.
